丸包丁の研ぎです 水心子の丸包丁左用 最後の左用一本を買って初めての研ぎです 軽く研ぐだけですが 現場が数日入れなくなったので今のうちにです 僕はたまに研ぐだけですがね 料理人さんは毎日研いでいるんでしょうね まだまだ中途半端な自分だなぁと反省で…
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